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脆肉鲩,这个冬天不能错过的美食~
日期: 2018-12-11 点击: 944
        今天百洋水产要说的脆肉鲩,从外形上看和草鱼几乎一模一样,其实呢,脆肉鲩也来自于草鱼,但脆肉鲩的口味却与草鱼有很大差异,那么,脆肉鲩是怎么从草鱼演化而来的?脆肉鲩到底有哪些特点?怎么食用脆肉鲩呢? 


        脆肉鲩养殖,天时地利人和缺一不可,不然,脆肉鲩的肉可真就不脆,而这只在中山东升才能满足。中山东升原产地的气候常温大部分时间都在25°左右,东升水域在西江口河口,咸淡水交替,再辅以独特的饲养方法,喂养4个月蚕豆,然后,还得40天瘦身,啥都不喂,将体内的垃圾脂肪降掉,如此这般肉质才更美味,爽口,美味,好营养,所以,请记住一定是中山东升经过瘦身的,才是正宗中山脆肉鲩哦~






        草鱼变脆鱼,口味奇特的脆肉鲩您一定要尝尝!下面,百洋水产就来给大家推荐几款这个冬天不能错过的美食,做法多样的脆肉鲩一定让你食过返寻味!


一.脆肉鲩鱼扒

        将切好花的鱼片分成几大块,撒上糖、盐、酒等腌制5、6分钟后,将鱼块的两面在油锅中煎成金黄色。接下来将牛油块在锅中烧化,放入葱、姜、青红椒粒等翻炒,再倒入黑椒汁调好汤后,将煎好的鱼块放入锅中煮两分钟,一份香喷喷的脆肉鲩鱼扒就可出锅啦!






二.盐焗鱼骨

  

       用脆肉鲩的鱼骨配上调料在油锅中煎黄后,埋入炒好的食盐中,用小火焗出的盐焗鱼骨,更是香味浓郁,味道独特。







三.脆肉鲩火锅


        这个寒冷的季节里,作为一名广东人当然不能错过脆肉鲩火锅!脆肉鲩真是名不虚传,等鱼肉烫熟了以后,眼见鱼肉色白晶莹,咬下去是脆弹爽口,鱼皮感觉更脆一点,鱼皮其实是连着鱼皮的鱼肉,味道也不错,块儿也很大鱼腩是皖鱼身上的部位,涮几十秒就行了,鱼肉口感很脆。






       爱吃鱼的朋友们,不要太馋哦,嘻嘻~这个冬天有得你好享受的了。
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